Opiniones de Viniou
Abadía Retuerta Selección Especial 2018 es un vino tinto de prestigio procedente de la región de Castilla y León, una de las zonas más emblemáticas de España. Se trata de un coupage cuidadosamente elaborado principalmente a base de tempranillo, acompañado habitualmente de syrah, cabernet sauvignon y, en ocasiones, una pequeña proporción de merlot. La cosecha 2018 estuvo marcada por un ciclo vegetativo equilibrado y buenas condiciones climáticas, que dieron origen a uvas sanas y bien maduras. El vino es envejecido en barrica, lo que aporta complejidad y estructura, respetando siempre la expresión frutal y elegante del terruño de la finca en Sardón de Duero.
Castilla y León es una región marcada por sus contrastes climáticos: inviernos fríos, veranos secos y calurosos, y marcadas diferencias de temperatura entre el día y la noche, lo que permite que las uvas alcancen una madurez óptima preservando la frescura y la acidez. Los suelos pedregosos y calizos otorgan una personalidad inconfundible a los vinos locales, que suelen ser estructurados y armónicos. Abadía Retuerta se asienta en una antigua abadía del siglo XII, reflejando el profundo vínculo entre la historia, el patrimonio cultural y la viticultura de la Ribera del Duero, aunque la bodega esté clasificada bajo la mención geográfica Vino de la Tierra.
En cuanto a maridajes, este vino destaca por su versatilidad gracias a su profundidad, taninos firmes y notas a frutos negros, cacao y especias dulces. Armoniza maravillosamente con carnes rojas a la parrilla, cordero asado al estilo castellano, caza menor o guisos tradicionales como el lechazo. También acompaña quesos curados y embutidos ibéricos, resaltando los sabores del producto local.
Para apreciar plenamente la riqueza del Abadía Retuerta Selección Especial 2018, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Es conveniente decantarlo unos 30 minutos antes de degustar para que se abran todos sus matices aromáticos. Su potencial de guarda también invita a seguir su evolución en botella durante los próximos años.
