Opiniones de Viniou
Abadía Retuerta Selección Especial 2019 es un vino tinto seco emblemático de la región de Castilla y León, elaborado en la prestigiosa bodega Abadía Retuerta. Este coupage combina principalmente Tempranillo, complementado con Syrah y Cabernet Sauvignon, lo que le aporta una notable complejidad aromática y una estructura elegante. El año 2019 fue muy favorable en la zona, con buen equilibrio entre lluvias y temperaturas, lo que permitió una maduración óptima de las uvas. La vinificación en Abadía Retuerta cuida los detalles, combinando métodos tradicionales y modernos, con fermentación controlada y crianza de al menos doce meses en barrica de roble francés y americano, lo que aporta notas de madera fina y una redondez característica.
Castilla y León es una de las regiones vitivinícolas más extensas y reconocidas de España, dotada de un clima continental con inviernos fríos y veranos calurosos, lo que favorece una lenta maduración de la uva y la concentración de aromas. Los suelos de la zona son variados, predominando los terrenos pobres, con gravas y arenas que obligan a la vid a profundizar, produciendo racimos de alta calidad. Esta región es históricamente el corazón de la viticultura española, con una tradición monástica de siglos que se refleja en la calidad de los vinos de Abadía Retuerta.
El Selección Especial 2019 es un vino de cuerpo medio-alto, con aromas intensos de frutas negras maduras, sutiles notas especiadas, regaliz, balsámicos y toques de cacao y vainilla. Por su perfil, es ideal para maridar con carnes rojas asadas, cordero lechal castellano, embutidos ibéricos, guisos de caza y quesos curados como el zamorano o el manchego. También acompaña de forma excelente platos de cocina regional como el cochinillo o el lechazo al horno.
Para disfrutar plenamente de este vino, se recomienda servirlo a una temperatura de 16-18°C. Es aconsejable decantarlo al menos media hora antes de la degustación para que despliegue todos sus matices. Un vino que promete evolucionar con gracia en botella durante varios años.
