La Denominación de Origen Controlada (AOC) Bourgogne Vézelay es una joya oculta de la región de Borgoña en Francia. Situada en el encantador paisaje del Vézelien, esta AOC se distingue por sus vinos blancos, elaborados principalmente a partir de la variedad de uva Chardonnay. Los viñedos que cubren esta pequeña zona se benefician de un terruño único compuesto de suelos calcáreos y margosos, lo que otorga a los vinos una marcada mineralidad y una frescura distintiva.
Los vinos de Bourgogne Vézelay se caracterizan por sus aromas delicados de flores blancas, cítricos y frutas de pulpa blanca. En boca, ofrecen una vivacidad encantadora, acompañada de una textura untuosa y una fina nota salina en el final. Estos vinos equilibrados y refinados son perfectos para acompañar mariscos, pescados y quesos de cabra.
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