La AOC Saint-Romain es una pequeña denominación situada en la prestigiosa región de Borgoña, en Francia. Esta denominación, reconocida desde 1947, produce principalmente vinos blancos a base de Chardonnay y vinos tintos a partir de Pinot Noir. Los viñedos de Saint-Romain se encuentran a una altitud elevada, entre 280 y 400 metros, lo que confiere a los vinos una finura y frescura notables.
Los vinos blancos de Saint-Romain se distinguen por sus aromas a flores blancas, frutas de pulpa blanca como la pera y la manzana, así como notas minerales que resultan del terroir calcáreo. Los vinos tintos, por su parte, ofrecen notas de cereza, frambuesa y a veces matices de sotobosque.
Esta denominación es ideal para los amantes de los vinos de guarda, ya que estas cosechas evolucionan magníficamente con el tiempo, ofreciendo una complejidad incrementada y una profundidad aromática.
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