La denominación Ladoix (AOC), ubicada en el corazón de la prestigiosa región de Borgoña en Francia, es un tesoro para los amantes del vino fino y los gestores de bodegas exigentes. Situada a la entrada de la Côte de Beaune, esta denominación disfruta de un terruño excepcional. Los suelos ricos en caliza y arcillo-caliza otorgan a los vinos una elegancia y complejidad notables.
Los vinos tintos de Ladoix, elaborados principalmente a partir de Pinot Noir, revelan intensos aromas de frutas rojas y negras, complementados por notas especiadas y florales. En boca, son armoniosos con taninos finos y una hermosa estructura, prometiendo un excelente potencial de guarda. Los vinos blancos, procedentes de Chardonnay, se distinguen por su frescura y mineralidad, con sabores a frutas de hueso blanco y sutiles notas de almendra y flor de azahar.
Ladoix es, por lo tanto, una denominación imprescindible para enriquecer su gestión de bodega. Utilizar software de gestión de bodegas le permitirá seguir con precisión la evolución de estos vinos excepcionales, optimizando así su colección. Una denominación para descubrir para todo enófilo en busca de sutileza y autenticidad.
Palabras clave: gestión de bodegas, terruño, Borgoña, AOC, Pinot Noir, Chardonnay.