La denominación de origen controlada (AOC) Borgoña es una de las regiones vitivinícolas más respetadas del mundo, situada en Francia. Se extiende desde el norte de Chablis hasta el sur de Saona y Loira, abarcando subregiones famosas como la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y la Côte Chalonnaise. Los vinos de Borgoña se destacan por su elegancia y finura, resultado de una tradición vitivinícola milenaria y de diversos terruños. La región es especialmente conocida por sus vinos tintos elaborados con la uva Pinot Noir y por sus vinos blancos producidos a partir de Chardonnay. Los suelos calcáreos, junto con un clima continental, ofrecen condiciones ideales para la viticultura, permitiendo a los viticultores producir vinos de gran complejidad aromática y un potencial de envejecimiento excepcional. Los prestigiosos crus como Pommard, Meursault y Gevrey-Chambertin son ejemplos emblemáticos de los tesoros de Borgoña. Esta AOC, por su diversidad y su patrimonio vitivinícola, es esencial para cualquier colección de bodega, cautivando tanto a los principiantes como a los entendidos en œnología. Imprescindible para cualquiera que desee formar una colección equilibrada, Borgoña invita a descubrir sus inimitables matices.
